Keblinger

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2013年8月9日 星期五

簡易紅醬做法


老大因為幼稚園的午餐而喜歡上了義大利麵,但幾次的假日外食義大利麵或買現成的醬料回家拌煮給孩子吃,卻造成有過敏體質的老二吃到太多的人工添加物身體起了過敏反應且狂喝水不已,因此我們試了幾次後便決定自己動手製作義大利麵醬~「紅醬」,孩子吃了反應不錯,分享給大家。


適合年齡:3歲以上(可以完全咀嚼義大利麵)

簡易紅醬做法

1.番茄尾端用刀畫十字,去蒂!

2.水滾後放入番茄

3.番茄尾端皮掀起時即可撈起
4.番茄去皮,去除蒂的硬肉
5.
番茄放入果汁機打爛
6.
洋蔥大蒜切細末
7.
平底鍋倒入橄欖油
8.
等油熱後,放入洋蔥與大蒜
9.
切小火慢炒,炒到洋蔥變軟後倒入番茄泥
10.
開大火慢炒,煮沸後切中火(火候自行控制)
11.
撒上白胡椒、義大利香料、海鹽等(口味輕重依孩子年紀酌量添加或不放)
12.
慢炒約15-20分鐘,水分會慢慢收
13.
起鍋

使用材料:番茄800g、洋蔥一顆、大蒜3小顆、橄欖油40g、白胡椒(適量)、海鹽(適量)、義大利香料(適量)



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